سلة الخوص من الأطباق الشهية الفاخرة

من أطباق الجبن الساخنة المخبوزة وتين الكراميل المملح إلى لحم الخنزير الأيبيري المقطوع يدويًا بنسبة 100% ومجموعة مختارة من النبيذ الفرنسي الاستثنائي، هذه السلة الخوص الفاخرة هي احتفال بأشهى المأكولات، تم اختيارها خصيصًا لاحتفالات عيد الميلاد. لهذه الوليمة الفاخرة، اخترنا خمسة من أجباننا الحائزة على جوائز – جبنة بلاك بومبر شيدر ناضجة جدًا؛ جبنة ريد ستورم ليستر الأحمر العتيق؛ جبنة ترافل تروف، شيدر ناضجة جدًا مع الكمأة السوداء الإيطالية الصيفية؛ جبنة روك ستار، شيدر عتيق معتق في الكهوف؛ وجبنة بيتش وود، شيدر ناضجة مدخنة طبيعيًا على خشب الزان. يرافقها صلصات البصل البلسمي المكرمل، والتين والتفاح، وصلصة العسل الحارة، بالإضافة إلى خليط الجبن الويلزي بلاك بومبر ومخبوزات الجبن والنبيذ روك ستار، وعلبتين من مقرمشاتنا المصنوعة بكميات صغيرة – spelt & sea salt و fig & cranberry – بالإضافة إلى لوح تقديم أنيق مصنوع من الأردواز الويلزي. أكمل الوليمة مع زيتون صقلي، وخل بلسمي من مودينا، ولحم خنزير أيبيري، وزيت زيتون بكر ممتاز، وتين بالكراميل المملح، وأكثر من ذلك بكثير. تشمل سلة الاحتفال هذه أيضًا زجاجات من David Moret Auxey-Duresses 2021 (نبيذ شاردونيه متوازن وحمضي) و Pavillon de Léoville Poyferré Saint-Julien 2016 (نبيذ بوردو أحمر عتيق حريري) للاحتفال بأروع أوقات السنة.