Category: Oils & Vinegars
주스티 가문의 조상들이 모데나의 파리니 가에 있는 그들의 집 다락방에 첫 번째 목재 통들을 설치한 지 400년 이상이 지났습니다.
이 컬렉션은 가족 예비 식초를 친척과 친구들에게 선물하고 나누는 모데나의 관습에서 영감을 받았습니다.
전통에 따라, 달콤하고 섬세하며 상당히 진한 조미료가 담긴 이 정제된 플라스크들은 손으로 완성되고, 끈과 붉은 왁스로 밀봉됩니다.
자두 잼의 향이 바닐라의 달콤한 힌트와 얽혀 섬세하고 감싸는 듯한 향긋한 부케를 만들어냅니다.
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The wooden barrel aging really comes through, and the pour is thicker and more syrupy than the cheap stuff I've had before. A little drizzle over strawberries was enough to make the whole bowl taste richer, and the bottle feels like it belongs on a nice dinner table.
The depth of flavor in this balsamic is unreal—you can tell it’s been aged properly in those wooden barrels. I’ve used it on everything from roasted veggies to a simple drizzle over vanilla gelato, and it transforms every dish. The bottle itself feels like a piece of history, which makes it a great
The bottle feels like a piece of history, and the vinegar itself has a deep, glossy finish that clings beautifully to a spoon. It's pricier than my usual supermarket stuff, but for a special risotto or a drizzle on strawberries, it's worth the splurge.
